Очень простой рецепт крем-супа

суп

Ингредиенты:

1 средняя головка цветной капусты

2 столовых ложки оливкового масла

1 маленькая луковица, мелко нарезать

2 зубчика чеснока, выдавить

4 стакана куриного или овощного бульона

50 г тертого пармезана

соль и молотый перец

Приготовление:

Разделите головку капусты на соцветия и хорошенько все промойте под водой. Затем мелко нарубите и оставьте на время.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сразу в кастрюле. Попасируйте лук вместе с чесноком. Обжаривайте пока они не подрумянятся (5-8 минут).

В кастрюлю выложите капусту и влейте бульон, все доведите до кипения.

Уменьшите огонь и закройте крышкой, варите минут 15-20, пока капуста не проварится и не начнет «разваливаться».

Кастрюлю снимите с огня и ручным миксером взбейте все до состояния пюре.

Добавьте тертый сыр и перемешайте все до однородной массы. Посолите, поперчите. Подавайте горячим.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Очень простой рецепт крем-супа