Салат из молодой капусты с огурцами и луком

салат

Ингредиенты:

молодая капуста – 1,5 кг

зеленые огурцы – 1,5 кг

репчатый лук – 0,5 кг

чеснок – 1 головка

пучок зеленого лука

лавровый лист — 8 штук пучок листьев сельдерея

Для маринада:

масло растительное – 0,5 стакана

уксус 10% — 4 ст. ложки

соль – 2 ст. ложки

сахар – 1 ст. ложка

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать.

Огурцы нарезаем тонкими ломтиками.

Очищаем лук и нарезаем кубиками.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Зеленый лук нарезать мелко.

Смешать капусту, огурцы, лук, чеснок, зеленый лук и сельдерей, добавить масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа.

Затем еще раз перемешиваем и раскладываем салат в чистые и сухие банки. В каждую банку, сбоку, кладе по 2 лавровых листа.

Закатываем крышками и пастеризуем 20 минут. Остужаем и храним в темном прохладном месте.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салат из молодой капусты с огурцами и луком