Суп с фрикадельками

суп

Вкусный, ароматный и наваристый супчик. Очень советуем!

Продукты:

  • Говядина для супа (с костями) — 400 гр
  • Корень петрушки — 1 шт
  • Морковь натертая на крупной терке — 120-150 гр
  • Лук репчатый — 1 головка (небольшая)
  • Помидор — 1 шт
  • Картофель — 1-2 шт
  • Свежий зеленый горошек (зерна или молодые стручки)
  • Половинка сладкого красного перца
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Для фрикаделек:

  • Фарш говяжий — 400 гр
  • Рис — 1/2 стакана
  • Соль, молотый черный перец по вкусу

Как приготовить суп с фрикадельками:

1. Положите говядину в кастрюлю с холодной водой (около 2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пенку и варите в течение 1-1,5 часов на медленном огне.

2. Очистите и нарежьте корень петрушки, лук, натрите на терке морковь и положите все овощи в бульон. Варите еще 20-30 минут.

3. Пока варится бульон, сделайте фрикадельки. Для этого положите рис в небольшую кастрюлю, залейте его холодной водой, посолите и поставьте на умеренный огонь. После закипания варите в течение примерно 10 минут. Откиньте рис на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте остыть до комнатной температуры.

4. Положите фарш в миску, добавьте соль и черный перец. Добавьте охлажденный рис и все тщательно перемешайте.

5. Скатайте небольшие фрикадельки из подготовленного фарша.

6. Когда бульон будет готов, выньте из него кусок мяса и отложите для использования в каком-либо другом блюде.

7. Очистите и нарежьте кусочками картофель. Положите его в суп.

8. Нарежьте помидор на мелкие кусочки и также добавьте в суп.

9. Добавьте в суп горошек.

10. Нарежьте тонкими полосками перец и тоже положите его в суп. Варите суп на умеренном огне в течение 10 минут.

11. Добавьте в суп подготовленные фрикадельки, посолите и поперчите.

12. Варите еще 10 минут, затем выключите огонь и дайте настояться еще примерно 10 минут.

Приятного аппетита!

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

Подписывайтесь на обновления нашей странички на Фейсбук и обязательно поделитесь с друзьями! До скорых встреч!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Суп с фрикадельками